Seja qual for a peça de carne, retire-a do frigorifico e deixe-a repousar uma hora à temperatura ambiente. Desta forma vai manter todo o sabor!
LER MAISCARNE
MAIONESE
Se a maionese talhar, inicie o processo outra vez. Retire a maionese talhada do copo, coloque um ovo, um pouco mais de sal e vinagre e vá acrescentando a maionese talhada aos poucos. Ela voltará à consistência desejada e você não desperdiçará nada.
LER MAISMOLHOS
À medida que se cozinha um molho, este vai-se reduzindo, tornando-se por isso mais salgado. Quando colocar o sal pode-lhe saber bem, mas no fim deverá estar salgado. A solução é simples: tempere o molho apenas quando este estiver pronto – e só se precisar!
LER MAISSUMO DE LIMÃO
Para que seja mais fácil extrair o sumo de um limão, pode batê-lo na bancada da cozinha sem o rebentar ou aquecê-lo no micro-ondas por 15 segundos. Verá como o limão rende muito mais sumo!
LER MAISALHO PICADO
Utilizar um microralador é uma forma muito facil de “picar” um dente de alho. Uso este truque quando necessito de adicionar alho em sopas, molhos e até saladas. Se o seu alho picado ficar preso na parte traseira do ralador, basta bater com o ralador numa superfície dura para removê-lo!
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