Biqueirão com Lima e Gengibre (picante) é a especialidade que a chef Marlene Vieira criou para a colecção Mar Portuguez.
O Biqueirão, peixe que pertencente à família Engraulidae, é abundante nas regiões mediterrâneas e na costa atlântica da África e da Europa. Distingue-se facilmente pela boca em fenda e pelo seu “focinho” pontiagudo, que se estende para além da mandíbula inferior. O biqueirão tem uma cauda bifurcada, com uma única barbatana dorsal, mas o corpo é redondo e delgado chegando a atingir os 21 cm.
Na culinária europeia, são consumidos fritos, marinados ou em conservas.
Encontre a receita sugerida pela chef no interior da embalagem e delicie-se com uma das 14 especialidades que esta colecção criou para si!
Saiba mais em no jornal Público.