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MARLENE VIEIRA EM SUA CASA

Receba em sua casa os meus pratos.

Em Sua Casa

RIQUEZA GASTRONÓMICA PORTUGUESA

Tradições e segredos que passam entre gerações.

RECEITAS

O SABOR DO SABER PORTUGUÊS

Fazer, juntar memórias e convicções, tradições e inovação.

RECEITAS

ALGUNS DOS MEUS SEGREDOS

Parta à descoberta e deixe-se surpreender.

SEGREDOS

PROCURAR SABORES TÍPICOS

Arte de procurar sabores típicos no nosso país.

PRODUTOS

MARLENE VIEIRA ENTRE OS TACHOS

CHEF
MARLENE VIEIRA

A Chef Marlene Vieira despertou bem cedo para a cozinha, aos 12 anos, enquanto o pai fazia entregas de carne no restaurante. Aos 16 anos ingressou na escola de hotelaria de Santa Maria da Feira. Marlene acredita que a palavra comemorar conjuga bem com um bom jantar e que uma refeição deve ser partilhada, ou seja, cada comensal traz o seu petisco.

Biografia
Domingo de Páscoa

O SABOR DO SABER
PORTUGUÊS

A si, quero levá-lo à descoberta da riqueza gastronómica portuguesa. Desta abundância pode constatar que, tal como a nossa população, também o nosso património gastronómico é rico e diverso em sabores e origens. Procurar sabores típicos no nosso país não é complicado. Basta viajar por caminhos secundários, subir serras ou varrer os centros urbanos. Ainda temos tradições, segredos que passam entre gerações, hábitos de convívio que perduram no tempo.
O Sabor implica saber e saber implica fazer, juntar memórias e convicções, tradições e inovação. É com essa base que quero despertar os seus sentidos, proporcionar-lhe conforto e prazer. Uma experiência única num acto simples, como comer!
A gastronomia é o engenho de cozinhar, de modo a proporcionar o maior prazer aos que comem.

Cozinha
Domingo de Páscoa

MENU PÁSCOA

Já estamos a aceitar encomendas para o Domingo de Páscoa! 

Do Cabrito Assado ao Ensopado de Borrego, sem esquecermos o tradicional Pão de Ló.
Conheça as nossas sugestões aqui e encomende o seu menu criado pela Chef Marlene Vieira.

Faça já o seu pedido pelo telefone 915 507 870  ou utilize a nossa nova app Em Sua Casa.

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Em Sua Casa

MARLENE VIEIRA TAKE AWAY

Já que temos de ficar em casa por tempo indeterminado, ao menos que possamos acrescentar alguns prazeres ao nosso quotidiano.

Temos óptimas sugestões para almoço e jantar que pode prontas a consumir ou que pode finalizar mais tarde.
Levamos até si ou entregamos directamente no ZUNZUM GASTROBAR.

Delivery & Take Away

Consulte o menu aqui!

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Cristina Ferreira

PROGRAMA DA CRISTINA

A Chef Marlene Vieira foi uma das convidadas do programa da SIC, apresentado pela Cristina Ferreira, onde falou do seu livro “Doçarias” para o Jornal. Expresso

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Marlene Vieira no Peixe em Lisboa 2019

PEIXE EM LISBOA

Coloquem já nas vossas agendas, de 4 a 14 de Abril, todos os caminhos em Lisboa vão dar ao Peixe em Lisboa – Lisbon Fish & Flavours!
Esperamos pela vossa visita.

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Forum Coruna

XX FÓRUM GASTRONÓMICO

A ExpoCoruña apresenta pela quarta vez o seu Fórum Gastronómico.

Nos dias 10, 11 e 12 de Março vão realizar-se várias sessões com chefs de renome da gastronomia galega e portuguesa, as quais incluem degustação. Haverá vários concursos e prémios e entre muitas outras atividades, um grande espaço de exposição com empresas de renome nos sectores de distribuição, produção de alimentos e bebidas, serviços alimentares ou de máquinas e equipamentos. Será mais uma vez uma fórum dedicado aos profissionais da gastronomia e também para o público “gourmet”.

É com prazer que vou estar presente e levar uma pequena amostra da nossa gastronomia além fronteiras.

Para mais informações visitem o site https://www.forumcoruna.com/home

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Vinho Marlene Vieira Tinto e Branco

Agora também se bebe Marlene Vieira!

São os vinhos ideais para acompanhar o meu universo gastronómico! Marlene Vieira Branco e Marlene Vieira Tinto.

Amanhã, no 4º aniversário do Time Out Market Lisboa, oferecemos um copo (branco ou tinto), ao adquirir o Especial do Dia, no Food Corner Marlene Vieira. Uma hipótese de experimentar e degustar este excelente produto!

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Chef Marlene Vieira no Rock In Rio

Este ano a Cidade do Rock vai contar com um mini Time Out Market, onde vão poder recuperar as energias entre os concertos.
O Time Out Market Rock in Rio é o sítio ideal da Cidade do Rock para recarregar baterias e celebrar a gastronomia portuguesa.

 

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MULHERES COM TOMATES

Vamos sentar à mesa mulheres com histórias para partilhar, de realização e sucesso profissional no mundo da gastronomia e dos vinhos e vamos conversar.

Esta 1ª edição terá lugar no âmbito do evento Lisbon Food Week, que este ano se realiza entre 3 e 13 de Novembro.

O que cria este desequilíbrio? Que provas, que conquistas, que lutas travam as mulheres que atualmente dão cartas na gastronomia? O que acontece no mundo dos vinhos e do bar, historicamente dominados pelos homens? Como é que as mulheres se têm vindo a afirmar nestas áreas, deixando uma marca forte nestes setores?

Dia 9 de Novembro, às 18 horas, no Mercado da Ribeira.

Saiba mais aqui.

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ISTO NÃO É UM LIVRO DE RECEITAS

“Chega a hora de colocar a Marlene aquela pergunta. Aquela. Marlene, ser mulher numa cozinha, que é um mundo de homens*, como é? A chef ri e não nega que «toda a gente faz essa pergunta». Desculpo-me dizendo que é uma norma comunitária que obriga os curiosos a colocá-la. A chef ri mais e cede ao meu capricho. «Eu nunca me senti diferente, percebe? Na cozinha sou mais um elemento, isso de ser homem ou mulher é quase irrelevante. Sempre quis destacar-me, mas não era por ser mulher.”

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BIQUEIRÃO COM LIMA E GENGIBRE POR CHEF MARLENE VIEIRA

Biqueirão com Lima e Gengibre (picante) é a especialidade que a chef Marlene Vieira criou para a colecção Mar Portuguez.

Encontre a receita sugerida pela chef no interior da embalagem e delicie-se com uma das 14 especialidades que esta colecção criou para si!

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CHEFS ACADEMY

A Chef Marlene foi uma das professoras da academia culinária da RTP1, onde durante duas temporadas, transmitiu aos alunos a sua genica e exigência. Apesar de ser reputada em todas as duas áreas, no programa da RTP1 ficou célebre pelas suas aulas de doces.

PROJECTOS

O Negócio

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    TIMEOUT
    MARKET

  • ZUNZUM
    GASTROBAR

  • EVENTOS

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MENU PÁSCOA

Já estamos a aceitar encomendas para o Domingo de Páscoa! 

Do Cabrito Assado ao Ensopado de Borrego, sem esquecermos o tradicional Pão de Ló.
Conheça as nossas sugestões aqui e encomende o seu menu criado pela Chef Marlene Vieira.

Faça já o seu pedido pelo telefone 915 507 870  ou utilize a nossa nova app Em Sua Casa.

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MARLENE VIEIRA TAKE AWAY

Já que temos de ficar em casa por tempo indeterminado, ao menos que possamos acrescentar alguns prazeres ao nosso quotidiano.

Temos óptimas sugestões para almoço e jantar que pode prontas a consumir ou que pode finalizar mais tarde.
Levamos até si ou entregamos directamente no ZUNZUM GASTROBAR.

Delivery & Take Away

Consulte o menu aqui!

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ZUNZUM GASTROBAR ABRE PORTAS

Zunzum é mais do que uma afirmação do bom português! É a nossa cultura, é o que de melhor podemos oferecer. 
Zunzum é mais que um lugar para comer. É um marco na cultura portuguesa, um postal para recordar e conhecer o que se produz no nosso país. 
Zunzum é um sitio cool! Zunzum é um sitio com vida! Zunzum é ruído! Zunzum é isto e muito mais.

Zunzum é o que vai descobrir a partir do dia 30 de Julho!

 

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CELEBRE O DIA DA MÃE

OFEREÇA ALGO ESPECIAL À SUA MÃE

Criámos um menu especial para presentearmos as nossas mães no próximo domingo!

Disponível em Take Away ou Delivery e em quantidade limitada, necessita de reserva prévia até sábado, às 12:00. Faça este mimo à sua Mãe e prepare-lhe um almoço surpresa!

Reservas pelo 218 873 045 ou 915 507 870

 

OS DOCES DA CHEF MARLENE

Sugerimos ainda como prenda, o livro “Os doces da chef Marlene”, Casa das Letras, por 19,90 €.

Preço promocional menu + livro 42,80 €

Entregas na cidade de Lisboa – 3,50€

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EM 2020 VAIS FAZER ZUNZUM

Zunzum é uma homenagem à cozinha portuguesa nas suas várias vertentes, um novo olhar à tradição da mesa portuguesa. 

Em breve poderei partilhar convosco as novidades sobre o meu mais recente desafio. Será um prazer receber-vos aqui  e no espaço.
Entretanto inscreva-se na nossa newsletter para ficar a par das novidades e saber a data de abertura!

Beijinhos,

Marlene

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PME LÍDER 2019

Marlene Vieira, LDA renova o estatuto de PME Líder, em 2019!

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UMA HOMENAGEM À COZINHA PORTUGUESA

Vai nascer à beira rio, um novo espaço com dois conceitos distintos de restauração. Um gastrobar, espaço moderno e “trendy”, onde se insere o primeiro Dessert Bar do país e uma loja de produtos portugueses, assim como um Restaurante de Assinatura, onde vou mostrar a minha paixão pela gastronomia.

Garanto-vos que este espaço ainda vai dar muito que falar!

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PROGRAMA DA CRISTINA

A Chef Marlene Vieira foi uma das convidadas do programa da SIC, apresentado pela Cristina Ferreira, onde falou do seu livro “Doçarias” para o Jornal. Expresso

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PME EXCELÊNCIA 2018

Celebramos hoje a atribuição do estatuto de PME Excelência 2018 à empresa Marlene Vieira, Lda.

A todos que trabalham diariamente neste projecto e que nos ajudam a concretizá-lo, o nosso obrigado!

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PEIXE EM LISBOA

Coloquem já nas vossas agendas, de 4 a 14 de Abril, todos os caminhos em Lisboa vão dar ao Peixe em Lisboa – Lisbon Fish & Flavours!
Esperamos pela vossa visita.

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XX FÓRUM GASTRONÓMICO

A ExpoCoruña apresenta pela quarta vez o seu Fórum Gastronómico.

Nos dias 10, 11 e 12 de Março vão realizar-se várias sessões com chefs de renome da gastronomia galega e portuguesa, as quais incluem degustação. Haverá vários concursos e prémios e entre muitas outras atividades, um grande espaço de exposição com empresas de renome nos sectores de distribuição, produção de alimentos e bebidas, serviços alimentares ou de máquinas e equipamentos. Será mais uma vez uma fórum dedicado aos profissionais da gastronomia e também para o público “gourmet”.

É com prazer que vou estar presente e levar uma pequena amostra da nossa gastronomia além fronteiras.

Para mais informações visitem o site https://www.forumcoruna.com/home

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PME LÍDER 2018

“É com agrado que informamos que o Turismo de Portugal, I.P., em parceria com o IAPMEI, renovou à empresa Marlene Vieira, Lda., NIF 513063536, o Estatuto de PME Líder, em 2018. Felicitando-os desde já pela manutenção da distinção (…)”

É um grande orgulho ser reconhecida, é sinal que o nosso trabalho é valorizado e que o caminho, apesar de longo, está a ser bem percorido!

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OS DOCES DA CHEF MARLENE

O livro Os Doces da Chef Marlene chega às livrarias na próxima semana e será apresentado no dia 17 de setembro por Maria Canabal e Luís Baena no Second Home, em Lisboa.

Doces, bolos e sobremesas são os ingredientes que me adoçam a boca! Como tal não poderia deixar de vos trazer receitas conventuais, regionais e de alguns países lusófonos, bem como receitas que assentam na recriação dos sabores portugueses. É um livro dedicado a todos os que apreciam e precisam de ideias para aquelas ocasiões especiais ou simplesmente para deleite próprio.
De sorvetes voluptuosos a gelados, de tartes deliciosas a bolos recheados de creme, Os Doces da Chef Marlene são o ingrediente certo para adicionar emoção à sua cozinha. 

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Agora também se bebe Marlene Vieira!

São os vinhos ideais para acompanhar o meu universo gastronómico! Marlene Vieira Branco e Marlene Vieira Tinto.

Amanhã, no 4º aniversário do Time Out Market Lisboa, oferecemos um copo (branco ou tinto), ao adquirir o Especial do Dia, no Food Corner Marlene Vieira. Uma hipótese de experimentar e degustar este excelente produto!

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Chef Marlene Vieira no Rock In Rio

Este ano a Cidade do Rock vai contar com um mini Time Out Market, onde vão poder recuperar as energias entre os concertos.
O Time Out Market Rock in Rio é o sítio ideal da Cidade do Rock para recarregar baterias e celebrar a gastronomia portuguesa.

 

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MULHERES COM TOMATES

Vamos sentar à mesa mulheres com histórias para partilhar, de realização e sucesso profissional no mundo da gastronomia e dos vinhos e vamos conversar.

Esta 1ª edição terá lugar no âmbito do evento Lisbon Food Week, que este ano se realiza entre 3 e 13 de Novembro.

O que cria este desequilíbrio? Que provas, que conquistas, que lutas travam as mulheres que atualmente dão cartas na gastronomia? O que acontece no mundo dos vinhos e do bar, historicamente dominados pelos homens? Como é que as mulheres se têm vindo a afirmar nestas áreas, deixando uma marca forte nestes setores?

Dia 9 de Novembro, às 18 horas, no Mercado da Ribeira.

Saiba mais aqui.

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SIM, CHEF!

Começa hoje a ser distribuído com a revista Sábado, o primeiro dos cinco livros da colecção Sim, Chef!
A partir de 12 de Outubro, e até 9 de Novembro serão oferecidos um por semana.

Não percam dia 19 de Outubro o livro que lhe servirá de inspiração para que possa cozinhar receitas saudáveis em família. 

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