A ExpoCoruña apresenta pela quarta vez o seu Fórum Gastronómico. Nos dias 10, 11 e 12 de Março vão realizar-se várias sessões com chefs de renome da gastronomia galega e portuguesa, as quais incluem degustação. Haverá vários concursos e prémios e entre muitas outras atividades, um grande espaço de exposição com empresas de renome nos […]
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Dia 1 e 2 de Outubro, a LX Factory recebe o evento que há 13 anos junta profissionais de cozinha e amantes de gastronomia. É o Congresso dos Cozinheiros e acontece em Lisboa, organizado pela revista Inter Magazine, apresenta anualmente uma visão sobre a cozinha do país e convida chefes e agentes vários da gastronomia […]
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Quatro anos de sucesso são a marca do renovado Mercado da Ribeira. Para assinalar esta data, em conjunto com a José Maria da Fonseca, elaborei dois vinhos com o meu cunho pessoal! Com produção limitada a 1500 garrafas de tinto e 1000 de vinho branco, cada garrafa é uma peça única de aromas intensos e […]
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No dia 22 de Março realizou-se em Oeiras um encontro sobre a gestão da Água, nas suas mais diversas vertentes e que acolheu prestigiados oradores, portugueses e internacionais, discutindo a temática de forma profunda. Fui convidada para apresentar o tema a Água na Familia e partilhei com os presentes a minha visão, a minha história […]
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Este ano a Cidade do Rock vai contar com um mini Time Out Market, onde vão poder recuperar as energias entre os concertos. O Time Out Market Rock in Rio é o sítio ideal da Cidade do Rock para recarregar baterias e celebrar a gastronomia portuguesa. Entre os concertos, o público poderá escolher entre 14 restaurantes […]
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No dia 9 de Novembro, vão sentar-se à mesma mesa 7 mulheres de referência no universo da Gastronomia, do Vinhos e do Bar. Mulheres com histórias para partilhar, de realização e sucesso profissional, que vão partilhar o seu testemunho de vida e a sua visão, sobre o lugar que têm vindo a conquistar num mundo […]
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Isto não é um livro de receitas. É uma espécie de biografia de chefs! 12 chefs portugueses partilharam conversa em vez de comida e o resultado está no novo livro de Nelson Nunes, “Isto Não é um Livro de Receitas”, que apresenta cozinheiros e cozinheiras portugueses mas através de histórias menos conhecidas dos protagonístas. Nestas […]
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Biqueirão com Lima e Gengibre (picante) é a especialidade que a chef Marlene Vieira criou para a colecção Mar Portuguez. O Biqueirão, peixe que pertencente à família Engraulidae, é abundante nas regiões mediterrâneas e na costa atlântica da África e da Europa. Distingue-se facilmente pela boca em fenda e pelo seu “focinho” pontiagudo, que se […]
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On the weekend of the Continente Food Fest, to be held on the 1st and 2nd of in the Park of the City of Porto, we will have a celebration to the height, with 7 renown Chefs that will prepare 7 delicious dishes and a also a large area for food and esplanades waiting for […]
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Chef Marlene was one of the tutors in the culinary academy of RTP1, where during two seasons, teached the students her energy and demanding education. Despite being reputed in all areas, Marlene was famous for its pastry classes.
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