Arroz. Malandrinho, solto, cremoso! O arroz é a base da alimentação e uma das importantes fonte energética, de mais de metade da população mundial. Os seus nutrientes tornam-no um alimento indicado para alimentar, até os mais debilitados e é recomendado para os mais diversos fins, como curas de desintoxicação, dietas, doenças gastrointestinais, sedentariedade ou ainda […]

Os cogumelos são tão misteriosos quanto são deliciosos. Embora confundidos e preparados como legumes, estes são na realidade fungos, um tipo de organismo vivo que não tem raízes, folhas, flores ou sementes. Apesar de poderem ser cultivados, os cogumelos crescem de forma selvagem em muitas regiões do mundo. Existem bastantes variedades de cogumelos tais como […]

Atualmente, o polvo atingiu um patamar de elevado interesse a nível internacional, pela sua utilização na dieta dos povos, o que aumentou gradualmente a sua importância económica. Apesar de ser a 4ª espécie mais capturada em Portugal, o polvo é a que maior valor económico gera. Dizem os entendidos que a espécie algarvia é a […]

A natureza desenhou os ovos como a fonte de alimento para o desenvolvimento de galinhas. Os ovos e em particular os de galinha, são excelentes para o consumo humano devido ao seu alto teor de proteína, ao baixo custo e à disponibilidade. Extremamente úteis, são usados em toda a cozinha servidos como um prato principal […]